Víno a jedlo
Aké vína k teľacine?
Pokrmy pripravená z teľacieho mäsa si vyžadujú jemné druhy bielych vín.
Teľací prirodzený rezeň chutí veľmi dobre, ak je zapíjaný Rulandským
bielym, alebo Poéziou, prípadne Zlatým hroznom alebo i Bzeneckou
lipkou.
Teľací rezeň vinársky, opečený a podusený na šampiónoch s vínom,
mal by byť doplnení Blatnickým roháčom, prípadne Sylvánsky zeleným.
Teľacia pečeň po anglicky si žiada jihomoravské biele vína, ako
Znojemské radničné alebo Neuburské.
Teľací rezeň na šampiónoch, zdobený sardelkou a obložený
zeleninou, dobre vynikne, ak je k nemu podávaný Ryzling vlašský alebo
Vetlínske zelené.
Teľací rezeň smažený vo vínnom cestíčku žiada jemné vína ako
Muller Thurgau, Vetlínske červené rané a Neuburské.
Viedenský teľací rezeň volá po Vetlínskem zelenom alebo Pálavskom
bielom.
Teľací rezeň v šunkové omelete a teľacej pečene sa dobre doplní
Rulandským bielym alebo Muller Thurgau.
Teľacia ľadvina i teľacie kolienko dobre chutí, ak je doplnené
Sauvignonom, prípadne Znojemským Bakchusom.
Teľacie srdce dusené na bielom víne je nutné podporiť Pálavským
bielym alebo Starohorským, prípadne Bzeneckým zámockým.
Aké
víno k predkrmom?
Aké vína k syrom?
Ktoré vína patria k rybám?
Aké vína k hovädzine?
Aké vína k teľacine
Aké vína k bravčovému mäsu?
Čím zapíjame kura?
Aké vína k zverine?
|
freezi.net