Víno a jedlo
Čím zapíjame kura?
Kura vyžaduje vína jemné, biele,
ale nie korenené a príliš aromatické.
Kura alebo sliepka na paprike zapíjame Pálavským bielym alebo
Starohorským.
Dusené kura na zelenine po selsky s klobásou nutne žiada doplnenie Vetlínskym
zeleným alebo Neuburským.
Pečené kura vhodne doplní Tramín, Poézia alebo Rulandské.
Kura upravené na francúzsky spôsob možno dobre zapíjať Gráciou ružovou.
Smažené kura je pochúťkou, ktorú zapijeme Znojemským radničným,
Moravienkou alebo Gráciou bielou.
Kura pečené na masle sa vhodne doplní Rulandským bielym, Zlatým
hroznom a Ryzlingom rýnskym.
Kura pečené na slanine s prísadou divokého musí byť doplnené
Starohorským, Pálavským bielym alebo Ryzlingom. Grilované kurča
potrebuje doplniť Ryzlingom rýnskym alebo Blatnickým roháčom.
Vinárske kura na masle a dusené na bielom víne si žiada Bzeneckú
lipku, Zlaté hrozno, prípadne jemný Tramín.
Studené pečené kura vhodne doplníme Tramínom, Rulandským bielym
alebo Poézii či Zlatým hroznom.
Pečená kačka alebo pečená hus býva obyčajne tučná, je teda nutné
ju zapíjať vínom bielym kyslejším, ako sú napr. Ryzling vlašský,
Ryzling rýnsky, Blatnický roháč alebo Vetlínske zelené. Je však možné
použiť i vína červené starších ročníkov, ako je Rulandské červené,
Slovácky rubín alebo i Svätovavrinecké a Frankovka.
Pečená morka môže byť vhodne doplnená tiež vínom bielym, ale
jemnejším a menej kyslým. Vhodné je Neuburské, Muller Thurgau, Pálavske
biele, ale i Portugal.
K morčacím rezňom sa najlepšie hodí Zlaté hrozno, Tramín alebo
Rulandské biele.
Pečená morka s gaštanovou alebo mandľovou plnkou je chutná, ak je zapíjaná
Sauvignonom, Poéziou či Bzeneckým zámockým.
Husacia alebo kačacia pečená pečeň sa vhodne doplní bielym vínom,
Vetlínskym zeleným alebo Ryzlingom .
Pečené alebo smažené jahňacie mäso dobre doplní Vetlínske zelené,
Pálavske biele, prípadne Ryzling vlašský.
Grilovaná baranina vyžaduje víno červené, Svätovavrinecké alebo víno
z odrody André či Portugal a tiež Frankovku.
Baraninový guláš potrebuje Pavlovické ohnivé alebo Portugal, prípadne
i Červený kvietok.
Pečené baraninové stehno je veľmi dobré, keď sa k nemu pripíja červené
víno, ako je Slovácky rubín, Portugal, prípadne i Gráciu červenú.
Aké
víno k predkrmom?
Aké vína k syrom?
Ktoré vína patria k rybám?
Aké vína k hovädzine?
Aké vína k teľacine
Aké vína k bravčovému mäsu?
Čím zapíjame kura?
Aké vína k zverine?
|
freezi.net