Víno a jedlo
Aké vína k hovädzine?
Výber vína k hovädziemu mäsu je
jednoduchý, lebo k nemu rovnako ako k zverine sa podáva červené víno.
Podľa spôsobu prípravy a kvality mäsa , určujeme druhy a odrody vína.
Biftek s vajcom býva veľmi dobre doplnený Svätovavrineckým alebo
Frankovkou, prípadne Burgundským červeným.
Biftek podľa vinára, ozdobený plátkom šunky a smaženým vajcom,
zdobený dusenými šampiónmi, je nutne doplniť Slováckym rubínom a Svätovavrineckým.
Tatarský biftek s ohľadom na ostrejšie korenenie, vyžaduje Pavlovické
ohnivé a Portugal. Pri miernejšom korenení Maryšu červenú alebo červenú
Mikulovskú romancu.
Anglická sviečková obložená zeleninou – jej jemná chuť vyžaduje
doplnenie Burgundským červeným alebo Kounickou Frankovku.
Pečená sviečková na ihle, preložená cibuľou a slaninou, nutne
potrebuje Slovácky rubín alebo Pavlovické ohnivé.
Rostbif teplý alebo studený je najlepšie doplňovaný Svätovavrineckým
alebo Portugalom.
Šťavnatá hovädzia pečeň dobre vynikne pri Frankovke a červenom
Kardinále.
Guláše všetkého druhu sú dobre podporené vínom ako, je Portugal,
Pavlovické ohnivé i Mikulovská romanca, červená.
Aké
víno k predkrmom?
Aké vína k syrom?
Ktoré vína patria k rybám?
Aké vína k hovädzine?
Aké vína k teľacine
Aké vína k bravčovému mäsu?
Čím zapíjame kura?
Aké vína k zverine?
|
freezi.net