1. na liehové nápoje;
2. na sherry;
3. na koňak;
4. na likér;
5. na vermút;
6. na šampanské;
7. na sekt;
8. na pivo;
9. na minerálku;
10. na biele víno;
11. na červené víno;
12. na burgundské víno
Nápoje a jedlo
Rešpektovať gastronomické pravidlá pri výbere nápojov k jedlám síce nemusíme, ale poznať by sme ich
mali:
V našej zemi, obľúbené pivo predstavuje ideálny doplnok k
pečenej kačici, husi a bravčovému, ale môže sa podávať aj k
polievke, a tiež ako aperitív.
Biele víno sa hodí predovšetkým k
rybiemu mäsu, rôznym "morským potvorkám", hydine a
teľaciemu mäsu. Môžeme ho podávať aj k určitým druhom predjedál a
vybraným druhom syrov.
Biele víno sa podáva vždy vychladené (12-14 stupňov).
Červené víno patrí k
divine, pečenému a tmavému mäsu (hovädzie, bravčové...). Hodí sa tiež k
viacerým syrom. Podáva sa pri (izbovej) teplote 15-20 stupňov.
Ružové víno je univerzálne. Môžeme ho servírovať k
mäsu, syrom alebo teplým predjedlám (záleží na ich charaktere).
Sekt (šampanské) je ten správny nápojový doplnok k
múčnikom. V rámci všetkých vín by mal byť najchladnejší (7-9 stupňov).
Dezertné vína
(vermut, portské...) sa hodia predovšetkým k
múčnikom.
Martini
(campari, becherovka a dalšie
horké nápoje) servírujeme ako
aperitív.
Koňak
(brandy, sladké likéry...) podávame ako
digestívum ku káve.
Teplé nápoje
Studené nápoje
|
freezi.net