Polievka s pečeňovými knedličkami

 Suroviny:
  150 g hovädzej pečene, 
  1 vajce, 
  1 čajová lyžička masla,
  2 lyžice mlieka,
  1 malá cibuľa,
  1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate,
  1000 ml mäsového vývaru,
  40 g bieleho chleba,
  trochu strúhanky na obalenie,
  pol čajovej lyžičky sušeného majoránu,
  1 lyžica nakrájanej pažítky,
  mleté čierne korenie,
  soľ.

Postup:
 Hovädziu pečeň v mixéri rozmixujeme najemno. Chlieb polámeme na kúsky a namočíme do mlieka. Vytžmíkame od mlieka. a tiež rozmixujeme najemno. Cibuľu olúpeme, najemno nasekáme a spolu s petržlenovou vňaťou a maslom vložíme do misky. Dusíme 1 minútu pri výkone 600 W. Preddusenú zmes necháme vychladnúť. Zmiešame s vajcom, pečeňou a chlebom. Podľa potreby môžeme pridať trochu strúhanky. Masa má byť dobre tvarovateľná. Ochutíme soľou, čiernym korením a majoránom. Vo veľkej nádobe za 6 minút pri výkone 600 W ohrejeme prikrytý mäsový vývar. Z pečeňovej masy dvoma čajovými lyžičkami vypichujeme knedličky. Knedličky vložíme do vývaru a varíme 5 minút pri výkone 600 W. 
Vývar nalejeme do tanierov (alebo polievkových misiek) a vložíme doň knedličky. Podávame posypané pažítkou. 

Tip: Pri tvarovaní knedličiek lyžičku namáčame do horúcej vody.

 contakt click here.