Rizoto z hydiny

 Suroviny:
  2100 g hydiny (hmotnosť neočistenej),
  600 g ryže,
  100 g margarínu,
  65 g cibule,
  40 g zeleného hrášku,
  1200 ml vývaru na podliatie ryže,
  65 g tvrdého syra na strúhanie, 
 zelená petržlenová vňať,
  mleté čierne korenie,
  soľ.

Postup:
 Hydinu očistíme, uvaríme, oberieme z kostí, mäso nakrájame na kocky a dáme dusiť na slabo opraženú cibuľu. Ryžu preberieme, vymyjeme, pridáme k mäsu, zalejeme vývarom z hydiny, pridáme korenie, soľ, krátko povaríme, pridáme zelený hrášok a pod pokrievkou dusíme v rúre domäkka.

Tip: Hotové rizoto premiešame a jednotlivé porcie posypeme najemno strúhaným syrom.  

contakt click here.