|
PRÍPRAVA ČAJU
Príprava čiernych a zelených čajov
Jednu čajovú lyžicu (odpovedá našej kávovej) na každých 1,5 dl vody plus jednu naviac na
konvicu zalejte vriacou vodou. Iba u zeleného čaje by mala byť voda
trochu ochladená (70 – 80 °C u čínskych zelených čajov, 60 – 70 °C u japonských zelených čajov)
Doporučené doby vyluhovania:
Čierny čaj 3 – 5 minút
Darjeeling First Fush 2 – 3 minúty
Oolong 2 minúty
Čínsky zelený čaj 2 – 3 minúty
Japonský zelený čaj 1,5 – 2 minúty
Čierny čaj aromatiozovaný 2,5 – 3 minúty
Ovocný + bylinný čaj 5-8 minút
Ovocno zelený 5 minút
Príprava Lapacho
4 čajové lyžičky kôry Lapacho nasypte do 1 litru vriacou vody, 5 minút
nechejte povarit a ďalších 15 minút vylúhovať. Hotový čaj môžete
ľahko osladiť alebo zmiešať s bylinným či ovocným čajom. Môže sa
piť teplý alebo studený behom dňa ( najlepšie však na lačný žalúdok ). K príprave čaje Lapacho
sa nesmú používať nádoby z hliníku ! Naopak vhodné je sklo nebo porcelán. Hotový neochucený nálev je lahodný, aromatický. Zdánlivo pripomína
dubovú kôru ochucenou citrónem.
Príprava Maté
v Tradične sa maté pripravuje v tzv. kalabassa ( vysušené tykvové slupce ) a poté
sa pije horké nebo chlazené pomocí bombilly (kovové slánky).
v Do kalabassy nasypte 2-3 čajové lžičky lístkov maté a prelijte mírne teplou vodou tak, aby lístky získaly pevnou konzistenci. Po nekolika
minútách Zalejte vriacou vodou a nechajte 3 minúty vylúhovať. Opatrne do kalabassy vsuňte bombillu a osvežující nápoj
môžete pomalu popíjet.
v Aby sa do slánky nedostali žiadne lístky, je na jejím spodním konci malé sitko. Nepripravujte príliš silný nálev, aby
sa Vám bombilla neupchala!
v Tento proces môžete z jednej dávky maté opakovať až päťkrát.
Vylúhujte však vždy maximálne 3 minúty.
V prípade potreby použite na ochutenie cukor, citrón, pomaranč, rum, koňak nebo mlieko.
Príprava Rooibos
1. Premyte konvicu horúcou vodou.
2. Nasypte do nej rooibos – jednu čajovú lyžicu na každú šálku.
3. Zalejte vriacou vodou.
4. Nechajte 2 - 3 minúty vylúhovať. Nápoj je pripravený.
|
|
freezi.net